近年来，料理包的运用越来越普遍，俨然曾经成为餐饮市场的新宠。固然关于冷冻料理包的操作办法普通在包装袋上都有阐明，但是依然会呈现一些由于贮存或操作不当影响料理包口味的事例，那么今天就来讲讲运用冷冻料理包的留意事项：

存储留意事项

①收到货后，应该尽快放到冰箱冷冻室贮存，规范贮存温度-18℃。

②能够把纸箱去除，装在塑料袋存入冰箱，或者把纸箱扯开，让冷气能充沛与产品接触。

③普通料理包产品可保质十个月左右，但还是要留意先购先用。

冻结加热前留意事项

①料理包从-18℃的冷冻库取出放在1—5℃的保鲜环境中自然冻结，或流水冻结，防止暴露在常温空气中冻结。

△如何判别料理包能否完整冻结：用悄悄手捏料理包看能否明显冰块

②不要过早拿出来冻结，在餐顶峰期前半个小时左右拿出来冻结即可。

③冻结后没有运用的冷冻料理包要放进冷藏室，冻结后的料理包在1—5℃的环境中保质期为48小时，切勿重复冻结再冷冻。